HOME深い山あいで育まれた独自の味わい。
また手作りでコツコツと仕上げられた民芸・工芸品。
お土産にもきっと喜ばれる、郷土の温もりです。
開田高原の味
開田そば  |
本場の味を自宅で気軽に楽しめる生そば。あくまでも、開田の味、打ち立ての味にこだわり、麺つゆも自慢の本格派。１袋２食分（そばつゆ付き）。お土産にどうぞ。他に、そば粉、すんきなどもあります。
かいだそば製粉製麺工場 電話 0264-44-2251 FAX 0264-44-2335
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すんき  |
開田高原のカブの茎を、塩を使わず乳酸菌だけで発酵させた、この地方独特の冬場の漬物。酸味のある独特の風味の漬物で、長野県味の文化財にも指定されています。11月から3月の間、旅館などでも味わえます。11月末からは、かいだそば製粉製麺工場でも手に入ります。
量に限りがありますのでお早めに問い合わせください。 |
開田かぶ  |
開田高原の特産。かぶ漬けなどにして食べる。
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高原野菜  |
昼夜の気温差が大きい高原特有の気候が、甘くみずみずしい野菜を育てます。開田高原内いたるとことに販売所が設けられ、夏〜秋にかけて旬の野菜や山菜などがならびます。トウモロコシは８月下旬〜９月中旬、日本一の折り紙つきの「おんたけ白菜」は８月初旬〜９月が旬。おんたけ白菜のほとんどは漬物メーカーに出荷されているため、一般市場に出ることは少なく貴重です。
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そばまんじゅう  |
朝霧･夕霧につつまれて育まれた開田高原のそば。その風味豊かなそば粉用いた郷土の味わいです。
御嶽明神温泉やまゆり荘、木曽馬の里「一本木亭」販売しています。 |
霧しなのそば  |
良質なそば粉を厳選し、御嶽山の湧き水で打った麺は、しっかりとしたコシと滑らかなのどごし。低温で長時間、手間暇をかけて乾燥させた麺は風味たっぷりです。工場見学も受付中。お一人様から団体様までお気軽にどうぞ。
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開田高原アイスクリーム  |
豊かな自然に囲まれた開田高原に空と大地と風が育んだ、新しい味わいが誕生しました。素材へのこだわりと愛情が奏でるおいしさのハーモニー。それはまさに、大自然からの贈り物です。 開田高原で生産された牛乳を使用。地元産のブルーベリーやトウモロコシなどを使用して作られたオリジナルアイスです。
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彩菜館（さいさんかん）  |
開田高原の新鮮野菜他販売レストラン「あいばし亭」も営業しています。
web電話0264-42-1360 毎週火曜日定休日 |
工芸品
わら細工 白樺工芸品  |
農業の手が休まる冬、かつて農民達が伝統の技術で生み出したわらじや、木曽馬のわら細工。とりわけ馬の細工物は、縁起物として珍重されてきました。開田高原の白樺の木を使い、一つ一つていねいに組み立てました。生地や木肌を生かした素朴な工芸品です。
体験してみませんか？フラワーアレンジ（一人800円）わら馬作り（一人900円） 両方共約40分で出来ます。（要予約）
月曜日定休、詳しくは下記にお問い合わせ下さい。 開田郷土館 電話 0264-42-3127 |
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