<4>　味・工芸品

のんびりゆっくりＫＡＩＤＡ

味・工芸品

深い山あいで育まれた独自の味わい。
また手作りでコツコツと仕上げられた民芸・工芸品。
お土産にもきっと喜ばれる、郷土の温もりです。

開田そば　

　本場の味を自宅で気軽に楽しめる生そば。
　あくまでも、開田の味、打ち立ての味にこだわり、麺つゆも自慢の本格派。
　１袋２食分（そばつゆ付き）。お土産にどうぞ。
　他に、そば粉、すんきなどもあります。

　開田高原公社そば製粉製麺工場　電話 0264-44-2251　FAX 0264-44-2335

すんき

　開田高原のカブの茎を、塩を使わず乳酸菌だけで発酵させた、この地方独特の
　冬場の漬物。
　酸味のある独特の風味の漬物で、長野県味の文化財にも指定されています。
　11月から3月の間、旅館などでも味わえます。
11月末からはそば製粉製麺工場でも手に入ります。
（量に限りがありますのでお早めに問い合わせください。）

すんき

開田かぶ

　開田高原の特産。
　かぶ漬けなどにして食べる。

高原野菜　昼夜の気温差が大きい高原特有の気候が、甘くみずみずしい野菜を育てます。　村内６ヶ所に販売所が設けられ、季節ごとに旬の野菜や山菜などがならびます。　トウモロコシは８月下旬～９月中旬、日本一の折り紙つきの「おんたけ白菜」は　８月初旬～９月が旬。　おんたけ白菜のほとんどは漬物メーカーに出荷されているため、一般市場に出る　ことは少なく貴重です。
わら細工　白樺工芸品　農業の手が休まる冬、かつて農民達が伝統の技術で生み出したわらじや、　木曽馬のわら細工。　とりわけ馬の細工物は、縁起物として珍重されてきました。　開田高原の白樺の木を使い、一つ一つていねいに組み立てました。　生地や木肌を生かした素朴な工芸品です。　体験してみませんか？　フラワーアレンジ（一人800円）　わら馬作り（一人900円）　両方共約40分で出来ます。（要予約）　　月曜日定休、詳しくは下記にお問い合わせ下さい。　開田郷土館　電話 0264-42-3127
てづくり　工房　やまぼうし手作りの木工品、陶器、ブリザードフラワー、手芸品その他紙粘土作品などを販売しています。お気軽にお立ち寄り下さい。営業期間　　4月～11月の土日祝日の午前10時～午後5時場　　　所　　木曽町開田支所から高山方面へ約700ｍ
MTギャラリー「フェアレード」商品の販売。高地民教育及び開発財団展示時間　　AM10：00～PM4：00（4月末～10月末まで）入　　　場　　無料鈴木たかこさん、オリジナル作品多々展示自分で機織しタペストリー等があります。ふらーっとのぞいてみてください！

そばまんじゅう　朝霧･夕霧につつまれて育まれた開田高原のそば。　その風味豊かなそば粉用いた郷土の味わいです。　御嶽明神温泉やまゆり荘で販売しています。

　霧しなのそば　（株）霧しな　電話 0264-44-2341　

　良質なそば粉を厳選し、御嶽山の湧き水で打った麺は、しっかりとしたコシと滑らかな
　のどごし。
　低温で長時間、手間暇をかけて乾燥させた麺は風味たっぷりです。

　工場見学も受付中。お一人様から団体様までお気軽にどうぞ。

霧しなのそば

HIF 　開田高原アイスクリーム　

　豊かな自然に囲まれた開田高原に空と大地と風が育んだ、新しい味わいが誕生し
　ました。
　素材へのこだわりと愛情が奏でるおいしさのハーモニー。
　それはまさに、大自然からの贈り物です。
　開田高原で生産された牛乳を使用。
　地元産のブルーベリーやトウモロコシなどを使用して作られたオリジナルアイスです。

有限会社Ｈ・Ｉ・Ｆ（高原アイスクリーム工房）
　〒397-0301
　長野県木曽郡木曽町開田高原末川4411-9
　TEL：0264-42-1133　FAX：0264-42-3306 （12月～3月火定休、他無休）

開田工舎

aki2ooo@d8.dion.ne.jp

１９９７年７月に制作をはじめました。
　生活に密着した金物を手がけていきたいと思っています。
　ギャラリー「風の谷」にはサンプルを多数展示しています。
　アンティークステンドグラスも展示していますのでお気軽にお立ちよりください。
　ギャラリー風の谷
〒３９７－０３０１
　長野県木曽郡木曽町開田高原末川５０１５ (TEL・FAX(0264)42-3399)

山野草販売（90種類以上あります）

　　　　

詳しいお問い合わせは本田建設（0264-42-3108）
10時から17時までの販売です。Ｒ361末川、フルハシガソリンスタンド斜め前

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